私たちは四国を代表する大河・吉野川の下流域、石井町という小さな町で、小さな蒸留所を営んでいます。創業は明治34年。100年あまりになりますが、その間、お酒の販売、粕取り焼酎や麦焼酎の蒸留などを手がけてきました。そしてやっと、至高の原料・鳴門金時に出会うことができました。現在、私たちの蒸留所は総勢5人のスタッフで頑張っています。もちろん、胸を張れる人数ではありませんし、蒸留できる芋焼酎の量も限られています。でも、だからこそみんなが焼酎づくりに夢中で取り組んでいます。誰も手を抜きません。それは会社を大きくするためではなく、「口に含み喉越す時、焼き芋の気配がホワリと香る芋焼酎を生む」という切実で大切な夢にもっともっと近づきたいからなのです。四国徳島の小さな小さな蒸留所ですが、スタッフ一同、同じ目標に向かって、真剣にそして和気あいあいと頑張っています。どうぞ皆様、これからの鳴門金時蒸留所にご期待ください。
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